Mami

Mami, esa palabra tan tenue, tan dulce y tan bella para el oído, ese sonido tan sutil y que da ganas de pronunciar una y otra vez. Esa persona que me dio la vida, que me tuvo en su vientre por alrededor de 40 semanas.
Hoy es su día, un día especial. Quizá mejor añadiriá que es un día especial para todos los que formamos parte de su vida, por el hecho de tenerla. Es su cumpleaños y si la elogio y lo digo con gusto pues se lo tiene bien merecido.
Después de ser la más esperada de la familia, la primera nieta de lado y lado, la primera hija, sobrina, como así lo describe su madre y después de una noche de anunciarse, nació un viernes 1 de abril a las 8:30 de la mañana tal y como el doctor le había pronosticado a mi abuelita y le había dicho: descanse bien la noche, en la mañana a las 8:30 nacerá y así fue.
Vimos con mis hijos hace un momento un video del festejo de su cumpleaños; su alegría es contagiosa y me pone feliz,  y ella siempre ha sido así, a pesar de contratiempos y mal momentos, ella es de carácter feliz y despreocupada, (en el buen sentido de la palabra) no se enreda la vida, no se hace problema, sabe que las cosas se arreglan. A mi me pone alegre mirarla así y es que para un hijo ver a sus padres bien es de lo mejor. Se que esta bien y bien cuidada y eso me da tranquilidad al estar a miles de de kilómetros de ella y nunca dejaré de estar agradecida a mis dos hermanos y a mi padre, claro que como Cevallos que es, se combate por si sola, es una mujer independiente, es una persona firme, es líder, siempre la he admirado y si ha sido siempre la hija de su papá. Abuelito querido que en paz descanse. Esa manera de mirarle a su padre, tan cálida tan única, esa manera de  hablar siempre de él.
Ese video me dio tanta buena vibra, tanta felicidad rodeada de gente que le quiere, que de una u otra manera se enlaza con ella y estaba festejando en su día.

Ella me dijo un día: a mi no me estarán trayendo flores al cementerio, denme en vida y por eso escribo de ella, a veces me irrita y molesta que ha una persona la elogien cuando ya no esta, y de ahi como se entera? Así que ahora, hoy y en un día tan importante como este la elogio, si la elogio, no estoy con ella para festejar su día, no solo eso: su vida, porque cumplir años es simplemente una bendición. Pero si le escribo mis pensamiento y mis letras a la madre, esposa, orgullosa abuela de tres nietos varones, hija, hermana, amiga, cómplice, a la arqui, profe, colega. A la que me ha guiado, a la que me ha puesto su hombro cuando lo he necesitado, que a sido mi amiga, que ha sido mi madre, que ha sido mi emprendedora, que hacía de un simple momento, un momento de no olvidar, al yo simplemente ver la televisión acurrucada de ella.

Nuestra telepatía siempre funcionó, le pienso, le pienso y me escribe o me llama, será un lazo mas fuerte?  Será el lazo de madre e hija.

Feliz día mamita, gracias por ser, por existir, por justo ser mi madre, por ser tal y como es, la quiero
inmensamente, usted ma sabe cuanto!

Receta nueva

Una amiga finlandesa, me contaba como usa la col. Aquí la usan bastante en guisados, con arroz, pasas, esencias, es un sabor...navideño de las épocas frías de otoño quizá. Para navidad hice una que a la que le aumente mi queso favorito, el queso azul fermentado,  aquí se le da su buen uso y que delicioso es. Recuerdo que cuando estaba embarazada, de las comidas; la que esperaba para poder comer nuevamente después del embarazo era eso, el queso azul, como yo le llamo.
Esta es una sopa, y esta vez no tiene que ver con el queso azul. Compré la col sin un destino exacto y decidí hacer algo nuevo.
Esta vez me decidí por lo asiático.

Aquí va mi versión de sopa de col con coco.

Aceite para freír
1 cucharada de pasta de curry o la próxima le aumentaría curry en polvo.
1 cucharadita de pimiento en polvo
1/2 cucharada de nuez moscada en polvo.
300 gramos de col rallados
1 cucharadita de jengibre rallado, ósea fresco...mmm y como me gusta.
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada finito
2 dientes de ajo picados muy finamente
2 tazas de leche de coco, aquí ya vende lista pero natural, no de enlatado debe ser mejor.
1 taza de agua o caldo de vegetales
sazón de vegetales
1 cucharada y un poquito mas de soya
1/2 de pimiento
limón
y la próxima le aumentaría lentejas y también coco rallado.

La preparación:
Poner a freír el aceite y aumentar las esencias el pimiento, la pimienta, el curry.
Aumentar la cebolla, el ajo la col y la zanahoria, dejar sofreír por unos 10 minutos.
Aumentar la leche de coco, el agua o caldo de vegetales, el jengibre y la soya. Dejarlo hervir a fuego bajo por unos 15 minutos y exprimir un poquito del limón.
Probar que el sabor este al gusto de uno y el rato de servir decorar con nuez de cashew que le da un sabor muy rico y exprimir un poco de limón a gusto y para mi eso es lo que le da un buen toque y el limón verde chiquito le da mejor sabor. y buen provecho!

Sopita de pollo

Mientras le daba de comer sopita de pollo a mi hijo menor y se comía con mucho gusto, me acordaba de la sopa que hacía mi abuelita materna, ella le ponía arroz, recuerdo cuando yo comía y le ponía pedacitos de pan, que después en mi edad adulta llegue a saber se llaman "crutons" y es como muy "cool", aunque en la casa de mis abuelos era algo común.
Me he convertido en un as de la cocina, bueno no tan así pero por hay le doy, por lo menos si se compara con lo que era cuando llegué a esta tierra fría, no no sabía hacer casi nada de comida, nunca tuve la necesidad.

Hace ya un tiempo, mejor dicho dos años y más festejamos con fiesta los 4 años de mi hijo mayor y mi familia de intercambio me decía que he desarrollado mis artes culinarias , se reían de mi pues recordaban como metí la pizza al horno, una de hornear nada mas, mi primera, que vergüenza! que mejor ni cuento. Como he cambiado de esos días.
Ahora chequeo recetas y les modifico a mi manera y gusto. Hoy hice una y la voy a escribir en mi siguiente entrada.

Amo este estilo de pintar!

De caminata

Me encanta salir a caminar, mi cerebro se siente muy agradecido y mi cuerpo también. No hay tentaciones de aparatos tecnológicos, no hay tele, ni compu, ni tablets, teléfono por si acaso pero caminando por suerte no se puede usar. Mi cerebro puede pensar por si mismo no necesita llevarse por los pensamientos y escrituras de otros. Camine por las calles de mi barrio, del barrio que cuando tenía 16 años me recibió por primera vez. Pasé por la cancha por donde mi hijo menor aprendió a patinar por primera vez. Pasé por la calle donde estuve super segura de que después de eso no iba a pasar el examen de manejo y así pasó, no no es que piense negativo, pero cometí un error que si después de eso pasaba, lo siguiente hubiese sido ver una vaca volando, je je. Camine y mire el departamento que viví cuando tenía16 años y veía el mundo con tanta sorpresa y pensaba que ya sabía todo de la vida y que ya era super adulta. Allí viví mi primer año en este país, allí  me recibió mi familia finlandesa que hace mas o menos dos meses se fueron a vivir a otra ciudad y si al ver el departamento con luz, pero ya no la de ellos, me dio nostalgia. Tres pisos mas abajo viví cuando me case, llevo tantos recuerdos de allí también. Siguiendo la caminata, miré las ventanas de las casas que hay detrás de ellas, quienes vivirán? el tono de la luz, si es una casa acogedora, su ambiente, con pocas cosas ya puedo hacerme una idea. No no no, no tiene nada que ver con curiosear es simplemente mirar, ver la vida. Allí me encontré con la de mis suegros y en mi camino espontáneo no estuvo pasar por la de mi hermana que se cruzó por mi mente y en cuanto a mi hermana y su familia, ya esta en el otro lado del planeta disfrutando de lo que cada finlandés siempre suspira un verano eterno, por ella estoy feliz y por mi otra vez llegó la nostalgia.
Y el aire, esos dos grados centígrados y nada de viento, me gusta es un aire frío y refrescante, que si uno se viste bien y esta activo, no siente para nada el frío y al sentir y pensar que entre otras cosas es  uno de los mas puros del planeta también recordé cuanto me gusta ir a mis aeróbicos a sacarme el aire, o a mindful body y eso de estar activa, me gusta, mi cuerpo me agradece después de eso. Es como el café que quiero más, algo así como adictivo pero bien por el lado del ejercicio.

Gracias tecnología

Soy afortunada por el papá que tengo, por tener papá, aunque este a miles de kilometros de distancia de mi.

Ayer en mi viaje del campo a casa chatie todo el viaje con el, no tuve su compañia física pero si sus compañia en palabras, su compañia emocional.

Y como por obra de telepatía de padre e hija, justo había soñado con el y tenía tantos deseos de hablar con el y mi deseo se hizo enseguida realidad, porque aún no habia ni desayunado.

Me es más fácil estar lejos de mis seres queridos cuando la tecnología hace tanto de su parte, les siento mucho mas cerca aunque la distancia es los mismos miles de kilometros.

otoño 2012

Dias de alegría con lluvia, pero hoy tenemos lluvia.